Auszug aus unserer Speisenkarte

Hier finden Sie einen Auszug aus unserer aktuellen Speisenkarte. Unsere Speisen sind stets frisch zubereitet und wir verwenden ausschließlich frische und qualitativ hochwertige Zutaten. Unser Küchenchef freut sich, Sie bei uns verwöhnen zu dürfen.

Vorspeise

Salate

Kleiner gemischter Salatteller
Rapunzelsalat mit Kürbiskernöl, Schinkenspeck und Croutons

Suppen

Haussuppe „Luginsland“
-kräftige Rindsbouillon mit Nudeln, Eierstich und Gemüse

Hauptgerichte

Aus Wald und Flur

Wildschweinbraten von der Keule -mit Steinpilzen, Preiselbeerbirne, Apfelrotkohl und Thüringer Klößen

Heinrichsruher Försterschmaus- Hirschschinkencarpaccio an frischen Salaten, mit Rührei und Röstkartoffeln (saisonbedingt)

Reußischer Hirschkeulenbraten mit Preiselbeerbirne, Pilzen, Apfelrotkohl und Thüringer Klößen

Kloßgerichte

Rinderroulade
dazu Apfelrotkohl und Thüringer Klöße

Oberländer Sauerbraten
mit Rotkohl und Thüringer Klößen

Thüringer Spezialitäten

Thüringer Rostbratwurst
mit Sauerkraut und Kartoffelpürree

Thüringer Rostbrätl
eingelegtes Schweinenackensteak, mit Bratzwiebeln und Röstkartoffeln

Vegetarische Gerichte

Tomate-Mozzarella-Toast
mit Olivenöl und Basilikum

Heinrichsruher Kloßpfanne
mit feinem Gemüse, Ei und Käse überbacken

Dessert

Eis & Heiß
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne

Steiermark
Vanilleeis mit Kürbiskernöl

Änderungen möglich! Einige Gerichte sind saisonal bedingt!